La dieta Atkins tiene como objetivo conseguir una pérdida rápida de peso y está basada en la disminución del consumo diario de Hidratos de carbono.
Apareció en 1970 bajo el nombre de Método Nutricional de Atkins, propuesta por el Cardiólogo de Estados Unidos Robert C. Atkins. Hoy en día, se la conoce bajo el nombre de Dieta Atkins.
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Índice del artículo
Características
La característica principal de esta dieta es la disminución muy importante del consumo diario de Hidratos de Carbono.
Hay dos tipos de alimentos ricos en Hidratos de Carbono. Son los siguientes:
- Hidratos de Carbono Complejos: en los cereales, legumbres, verduras y frutas.
- Hidratos de Carbono Simples: azúcar, dulces, bollería, harinas refinadas, azúcar de uva o pasas, de los higos, plátanos.
Fundamento de la Dieta Atkins
El fundamento fisiológico de esta dieta consta de 6 pasos. Son los siguientes:
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- El organismo utiliza como fuente principal de energía la aportada por los Hidratos de Carbono.
- Disminuir la cantidad en la dieta diaria de Hidratos de Carbono.
- Disminuir la cantidad total de calorías diarias necesarias (es también una dieta hipocalórica).
- Una vez producida la disminución importante de los Hidratos de Carbono, el organismo sustituiría la fuente principal de aporte calórico de los Hidratos de Carbono por las grasas.
- Una vez realizado ese cambio en el metabolismo, el organismo empezaría a utilizar las reservas de grasa.
- De tal manera que se produciría la pérdida de peso.
La dieta Atkins es una dieta cetogénica
La dieta Atkins es una más de las diferentes dietas cetogénicas que hay en el mercado.
Con las dietas cetogénicas el resultado a conseguir es una situación fisiológica de cetosis (aumento de cuerpos cetónicos en sangre y en orina). Es una situación muy similar a la que se produce durante el ayuno.
No se conocen los efectos a largo plazo de este tipo de dietas, pero tiene efectos que pueden ser perjudiciales para la salud de una persona.
Bajo estricto control médico o por un nutricionista pueden ser utilizadas para espacios de tiempo reducidos (2-3 semanas).
Consecuencias de la Dieta Atkins
Cuando realizas la dieta de Atkins tienes que conocer los efectos metabólicos que va a sufrir tu organismo.
Son los siguientes:
Desequilibrio en el aporte de nutrientes
La dieta Atkins se caracteriza por la disminución del consumo diario de Hidratos de carbono y el aumento del consumo diario de grasas y de proteínas, así como la disminución de fibra alimentaria.
La ingesta calórica diaria, para que sea equilibrada, tiene que ser aportada en un 55-60% por los Hidratos de Carbono, un 15% por las Proteínas y las Grasas no deben superar el 30%.
En la dieta Atkins, la energía diaria aportada por las grasas puede llegar al 45%, por las proteínas entre un 25-30% y los Hidratos de carbono nunca superar el 30%.
Disminución del apetito en la dieta Atkins
La disminución del apetito que se consigue al realizar la dieta Atkins es debido al aumento de Cuerpos Cetónicos (cetona) tanto en sangre como en orina, puesto que la cetona tiene efecto anorexígeno (disminuye el apetito).
Pérdida de peso
la pérdida de peso que se consigue al realizar la dieta Atkins es debida a la pérdida de grasa y la pérdida de agua corporal (ésta, sobre todo en la primera fase).
Efectos secundarios de la Dieta Atkins
Los efectos secundarios que aparecen en las personas que realizan la dieta Atkins son debidos a la situación metabólica de cetosis.
Te puedes encontrar con los siguientes efectos secundarios:
- Nauseas
- Vómitos
- Estreñimiento
- Diarrea
- Halitosis (mal olor de boca)
- Cefaleas
- Astenia (fatiga)
Al aumentar la ingesta de proteínas en la dieta Atkins, también existe una sobrecarga de proteínas en los riñones, pudiéndose alterar el equilibrio ácido-base del organismo. Esto último produce una pérdida de minerales por el riñón, lo que puede dar lugar a alteraciones en los huesos.
Recomendaciones de la comunidad científica
Actualmente, dentro de la Comunidad Científica Internacional, existe «mucha suspicacia» en cuanto al uso de dietas cetogénicas.
Debido a todas las críticas surgidas en contra de la dieta Atkins, en los últimos años se ha desarrollado La Nueva Dieta Atkins, de la que ya te contaré en otro artículo.
Bueno y, como diría aquél, ¡Esto es todo!
Con la dieta Atkins seguro que vas a perder peso, peeeero….!
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Nos vemos en los comentarios.
¡Que tengas un día maravilloso!
Super buenen acticulo y muy de aceurdo!! Yo he hecho dietas cetogénicas como esta y solo me dan resultados si continuo con un plan de alimentación que vaya de acuerdo conmigo, muchas veces el problema es querer que la dieta milagro lo haga todo por ti y tu no hacer nada, en mi caso hice esta dieta por 2 semanas seguido de un plan hipocalórico donde podía consumir de todo, mi nutriologa me recomendo la app Yazio https://www.yazio.com/es/contador-calorias para contar las calorías y que me fuera más fácil llevar un control y si ha dado resultados pero nunca he hecho más de dos semanas un dieta de este tipo, supongo que es como dicen, todo en exeso es malo.
Hola Lizzette, muchas gracias por tu comentario.
Es un placer que el artículo te haya ayudado y que estés de acuerdo con él.
Un saludo
donde esta el articulo de LA NUEVA DIETA ATKINS
Hola Celeste, muchas gracias por tu comentario.
Todavía no he publicado ese artículo.
Un saludo
Es verdad, no es de lo mejor esta dieta, tiene muchas contras q he comprobado, gracias Dr Belda por tan buena explicación!
Muchas gracias Susana Liberman por tu comentario.
Son muy frecuentes las personas que se dedican a realizar una dieta sin tener ningún tipo de conocimiento de qué significa realizar ese tipo de dieta.
La dieta Atkins ocupa un lugar muy alto en el Ranking. Me alegra que ahora reconozcas sus contras.
Un saludo
Todo perfectamente explicado,ahora falta tener la fuerza de voluntad necesaria para empezar,voy a ponerme a ello,un saludo amigo.
Muchas gracias Jesús Manuel por tu comentario
Pero, yo no te recomiendo que hagas esta dieta.
En el Blog, voy a hacer un recopilatorio de las dietas más populares, con sus pros y sus contras. He empezado por esta por ser una de las más antiguas.
Un saludo