Dieta para el Ácido Úrico, Dieta para la Gota

Realizar la Dieta para el Ácido Úrico o la Dieta para la Gota es importante cuando tienes las cifras de Ácido Úrico en sangre elevadas.

Tener el Ácido Úrico elevado en sangre se denomina Hiperuricemia y puede dar lugar a un “Ataque de Gota” que puede afectar al dedo gordo del pie o a otras articulaciones.

La Gota es la inflamación aguda de una articulación como consecuencia del depósito en esa articulación de cristales de Ácido Úrico.

En la Gota, los cristales de Ácido Úrico también se pueden depositar en otros tejidos, además de en las articulaciones.

Igual piensas que es difícil realizar la dieta para bajar el Ácido Úrico en sangre, pero de la manera en la que te lo voy a explicar va a resultar muy sencillo.

Voy a empezar por el principio y te voy a explicar qué es el ácido úrico.

¿Qué es el Ácido úrico?

El Ácido Úrico es un compuesto químico que aparece en el organismo como consecuencia del metabolismo de las Purinas.

Las Purinas se encuentran en el cuerpo, pero también en algunas bebidas y en las proteínas. Por lo tanto, el Ácido úrico se considera un producto de la degradación de las proteínas.

La mayor parte del ácido úrico del cuerpo humano se encuentra disuelto en la sangre.

Se elimina por la orina.

El Ácido Úrico en el cuerpo humano no tiene ninguna función. Por lo tanto, tiene que ser eliminado por la orina para no producir ninguna enfermedad.

¿Qué enfermedades produce el aumento de Ácido Úrico?

El aumento del nivel del Ácido Úrico en sangre se denomina Hiperuricemia y este aumento es lo que va a causar algunas enfermedades.

En muchos casos, cuando existen valores elevados de Ácido Úrico en sangre, no existe ninguna enfermedad.

Sin embargo, en otras ocasiones, la Hiperuricemia puede dar lugar a:

  1. Gota o Artritis Gotosa. Inflamación de una articulación en el cuadro agudo o, si es crónica, inflamación en varias articulaciones.
  2. Cálculos de Ácido Úrico en las riñones. También denominado Litiasis Renal por Ácido úrico.

¿Por qué aumenta el Ácido Úrico en sangre?

El Ácido Úrico en Sangre puede aumentar debido a tres mecanismos diferentes.

Estos mecanismos son los siguientes:

  1. Por la disminución de la eliminación renal del Ácido Úrico, a través de la orina.
  2. Por el aumento de la fabricación o la Síntesis del Ácido Úrico en el organismo humano.
  3. Por el aumento del aporte dietético, con una dieta en alimentos ricos en Ácido Úrico.

La Gota se produce:

  • El 90% de los casos de Gota se produce como consecuencia de la disminución de la eliminación renal del Ácido úrico.
  • El 10% de los casos de Gota se produce como consecuencia del aumento de la fabricación o la Síntesis del Ácido Úrico en el organismo humano.

El Aumento del Ácido Úrico en sangre está relacionado con los siguientes factores:

  • El consumo de Alcohol.
  • Una Dieta rica en Purinas. Por aumento del consumo de proteínas de origen animal.
  • Una Dieta hipercalórica (rica en calorías).
  • Obesidad.

Otro aspecto muy interesante que tienes que tener en cuenta y por el cual puede aumentar el nivel de Ácido Úrico en sangre es cuando se realiza una Dieta para adelgazar.

¿Por qué aumenta el Ácido úrico al realizar una dieta para adelgazar?

Cuando una persona realiza una dieta para adelgazar puede aumentar el Ácido Úrico en sangre y dar lugar a un cuadro clínico de Gota Aguda.

Esta Hiperuricemia se produce por dos mecanismos:

  1. Por el Aumento de la Cetona:
    • La cetona es un producto de deshecho que se produce en situaciones de ayuno.
    • Se elimina por la orina.
    • En el riñón dificulta la eliminación del ácido Úrico, por lo que produce un Aumento en sangre del Ácido Úrico
  2. Por las dietas Hiperprotéicas:
    • Las dietas hiperprotéicas se utilizan con mucha frecuencia para adelgazar.
    • El metabolismo o degradación de las proteínas da lugar a Purinas.
    • Y las Purinas producen Ácido Úrico.
    • Una Dieta muy rica en carne y pescado puede producir Hiperuricemia.

Dieta para el Ácido Úrico

Si realizas una Dieta para bajar el Ácido Úrico, te va a servir para disminuir los niveles de Ácido Úrico en sangre.

Es muy importante que sepas que la Dieta para la Gota no te va a curar la enfermedad, pero te va a ayudar a que tengas menos probabilidades de que sufras un ataque de gota.

No sé si lo sabrás, pero los ataques agudos de Gota son muy dolorosos.

Cuando tienes una Hiperuricemia es muy aconsejable ser precavido y realizar la Dieta para el Ácido Úrico. La dieta va a facilitar que la degeneración en la articulación afectada con gota se realice de una manera más lenta.

Cuando se habla de la Dieta para la Gota, automáticamente todos los pacientes hacen referencia al marisco. Más adelante ya hablaré del marisco.

Otro aspecto de la Dieta para disminuir el Ácido Úrico en sangre que siempre me ha llamado la atención en mis pacientes, es que muchos la relacionan con el tomate.

No sé si será un bulo de los muchos que funcionan y que corren en Internet.

Tampoco sé si sucederá en otros lugares de España e incluso en otros países, pero ya te quiero adelantar que el Tomate tiene en su composición un contenido bajo en Purinas.

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Dieta para la Gota

Son términos sinónimos y por lo tanto da lo mismo hablar de:

  • Dieta para disminuir el Ácido Úrico.
  • Dieta para la Gota.
  • Dieta para la Hiperuricemia.

Cualquiera de los tres términos sirven para referirse a la hora de realizar una dieta para bajar el Ácido Úrico en sangre.

Para realizar una Dieta para la Gota es necesario tener en cuenta tres pilares fundamentales:

  1. La Dieta.
  2. El Alcohol.
  3. Alcalinizar la Orina.

Dieta para bajar el Ácido Úrico

Existen varios factores a tener en cuenta para realizar una Dieta para el Ácido Úrico.

Son los siguientes:

  1. Evitar periodos prolongados de Ayuno.
    • En los periodos de ayuno aumentan los cuerpos cetónicos en orina.
    • Esto provoca que no se elimine el Ácido Úrico en orina y aumente el nivel en sangre.
  2. Adelgazar.
    • Disminuir el peso lleva aparejado una disminución de los niveles de Ácido Úrico en sangre.
    • Esto dará lugar a una disminución de la probabilidad de sufrir un episodio agudo de Gota.
  3. Evitar comidas muy abundantes y copiosas.
  4. Agua.
    • Beber líquido abundante, de 2 a 3 litros al día.
    • Porque aumenta la eliminación de Ácido Úrico por la orina.
  5. Disminuir las grasas saturadas.
    • Las de las carnes rojas.
    • Las de productos lácteos ricos en grasa.
  6. Disminuir el consumo diario de proteínas.
    • Las de carnes magras.
    • Las de Pescados.
  7. Aumenta el consumo de Proteínas de:
    • Productos lácteos desnatados o descremados.
    • Yogur desnatado.
  8. Los vegetales ricos en Purinas:
    • Muchos estudios han demostrado que no aumentan el riesgo de gota.
    • Puedes comerlos sin restricción alguna.
    • Tanto las frutas, verduras, hortalizas y legumbres.
  9. Alimentos que tienes que DISMINUIR o EVITAR son los ricos en Purinas.
    • Vísceras de animales: Hígado, riñones, sesos, creadillas, asadura, callos, lengua, mollejas.
    • Carnes de caza.
    • Embutidos: Todos.
    • Caldos concentrados, sopas y salsas: realizados con extractos de carne.
    • Pescados azules: Sardinas, Boquerones, Truchas, Anchoas, Caballa, Arenque, Atún, Huevas, etc.
    • Mariscos: Todos.

Esta es la dieta que hay que realizar cuando el Ácido Úrico está elevado en sangre.

No obstante, también puedes seguir las siguientes recomendaciones:

  • El objetivo final es reducir las cifras de Ácido Úrico Elevado.
  • Los alimentos a EVITAR: Estos alimentos no los puedes consumir durante un Ataque de Gota.
  • Marisco.
    • No es un alimento de consumo habitual.
    • Por no decir que es un alimento bastante escaso en la alimentación habitual de las personas.
    • Si no estás en la fase aguda de Gota, por un día que te comas 3 gambas no te va a suceder nada.

Alcohol y Ácido Úrico

El Alcohol aumenta los niveles de Ácido úrico en sangre por diferentes mecanismos:

  • Aumenta el catabolismo o la degradación de las Purinas en el Hígado, por lo que aumenta el Ácido Úrico.
  • Aumenta la formación de Ácido Láctico que bloquea la eliminación del Ácido Úrico por la orina.
  • Produce Deshidratación, que aumenta el nivel relativo del Ácido Úrico en sangre.

Por ello, en las personas con Hiperuricemia:

  1. No hay que beber Alcohol.
  2. No hay que beber especialmente Cerveza.
  3. Tampoco Cerveza sin alcohol, pues la cerveza es rica en purinas.
  4. Muchos pacientes, el día que beben “algo” de alcohol, aunque sea una cantidad mínima sufren un Ataque de Gota.

Alcalinizar la orina para bajar el Ácido Úrico

El Ácido úrico se elimina mejor por orina cuando el pH de la orina es Alcalino.

El pH ácido de la orina dificulta la eliminación del Ácido Úrico por la orina.

En las personas con un nivel elevado de Ácido Úrico en sangre es imprescindible Alcalinizar la orina.

Esto se consigue de dos formas diferentes:

  1. Bebiendo agua con un pH más alcalino: Existen diferentes marcas con este tipo de pH.
  2. Beber 2 vasos de agua al día con una pequeña cantidad de Bicarbonato, menor de 5 gr/día.

¡Qué!

¿Te apetece tomarte un “marisquito”?

¿Tienes ganas de saber algo más?

Pues creo que te he dado toda la información sobre cómo hacer una Dieta para el Ácido Úrico.

Además, si alguna vez tienes un Ataque de Gota ya sabes qué dieta para la Gota tienes que hacer.

Por lo tanto, ya sabes cómo bajar el Ácido úrico con dieta.

Y que el Alcohol y Ácido Úrico son malas compañías.

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¡Que tengas un día maravilloso!

Dieta para el Ácido Úrico, Dieta para la Gota
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5 comentarios en “Dieta para el Ácido Úrico, Dieta para la Gota”

  1. Los comentarios para esta web son muy importantes, significan que la web tiene vida propia.

    Tú eres muy importante y tu opinión es exclusiva.

    Deja un comentario y siempre te responderé.

  2. Buenas tardes el café se puede tomar he tenido un ataque de gota recientemente

  3. Excelete articulo..mi papa sufre en las rodillas..le pasare toda la dieta esperando que mejore..ya es cosa de años y su acido urico siempre esta alterado…mil gracias doctoe!!

    • Hola Arilene, muchas gracias por tu comentario.

      Gracias por tu elogio y te deseo una mejoría en el nivel de ácido úrico en sangre con el tratamiento y con la dieta para la gota para tu padre.

      Un saludo

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