Dieta para la Diabetes

Aprender a realizar con precisión la Dieta para la Diabetes te va a permitir tener mejor controlado el nivel de azúcar en sangre.

En este artículo te voy a enseñar cómo realizar la Dieta para diabéticos que tan importante es en el tratamiento de la Diabetes.

Estoy seguro que sabes que la Diabetes es una enfermedad metabólica en la que el nivel de «azúcar» en sangre está elevado.

Para que un paciente con Diabetes tenga el valor de azúcar en sangre controlado, necesitará realizar tratamiento médico, practicar ejercicio físico y alimentarse cada día con la Dieta para la Diabetes.

El nivel de azúcar en sangre de cada persona va a estar muy influido por el tipo de alimentos que consuma diariamente.

Tener un correcto aprendizaje de qué alimentos consumir cada día, cómo combinarlos, así como el método de elaboración culinaria va a facilitar que el paciente con Diabetes tenga un mejor control metabólico.

¿Qué es la Diabetes?

La Diabetes es una enfermedad metabólica en la que el nivel de Glucosa en sangre está elevado.

A la glucosa en el lenguaje coloquial se le llama azúcar. Por eso, cada vez que en este artículo mencione al «azúcar«, obviamente me estoy refiriendo a la Glucosa.

La Insulina es la hormona que interviene en el metabolismo de la Glucosa en el organismo humano.

La causa de la Diabetes es que en los pacientes diabéticos:

• Existe un déficit en la producción de Insulina.
• Existe una alteración en la utilización de la Insulina.

Ya te explicaré en otro artículo qué es la Diabetes con mucha mayor profusión de detalles para que puedas comprender esta enfermedad a la perfección.

Para que puedas comprender la Dieta para la Diabetes he creído necesario explicarte de esta manera tan sucinta qué es la Diabetes.

Dieta para la Diabetes

A lo largo de la historia médica, el tratamiento dietético para la diabetes ha sufrido múltiples cambios.

Hubo épocas en las que solo se permitía consumir una cantidad diaria muy pequeña de Hidratos de Carbono o Glúcidos. En otras épocas, sin embargo, casi no se restringía el consumo de estos principios inmediatos.

En el artículo Qué son los Hidratos de Carbono ya te expliqué todo lo que necesitas saber acerca de estas sustancias que van a ser las precursoras de la Glucosa, del azúcar.

La base del tratamiento de la Diabetes tipo I como de la Diabetes tipo II es la Dieta. Después está el tratamiento médico con Insulina o con medicamentos Antidiabéticos, para finalizar con el ejercicio físico.

Hoy en día, no existe una dieta específica para la diabetes, sino que se prefiere hablar de un plan de alimentación saludable y equilibrado que ayude a controlar los niveles de glucosa en sangre.

Es muy habitual en la consulta médica que los pacientes se salten un día sí y otro también la dieta para la Diabetes, que no la hagan o que la realicen de forma muy inadecuada.

La causa de este hecho puede ser la falta de información o la tentación de consumir con asiduidad alimentos muy sabrosos. Consumir una cantidad bastante exagerada de determinados alimentos también es un problema.

La Dieta para diabéticos es muy parecida a la alimentación normal de una persona sin Diabetes.

El plan de alimentación saludable para la Diabetes es el siguiente:

1. Disminuir los alimentos que tienen un contenido elevado en azúcar.
2. Comer raciones pequeñas.
3. Saber qué cantidad de Hidratos de Carbono se consume cada día.
4. Aumentar el consumo de productos vegetales e integrales.
5. Consumo variado de frutas.
6. Consumir menos cantidad de grasa.
7. Utilizar menor cantidad de sal.
8. Disminuir el consumo de alcohol.

Objetivos de la Dieta para la Diabetes

Los objetivos de la Dieta para la Diabetes son los siguientes:

1. Alcanzar un buen estado de nutrición.
2. Conseguir un buen control de Glucosa en sangre.
3. Evitar el riesgo de Hipoglucemia o bajada de azúcar en sangre.
4. Disminuir de peso en caso de obesidad.
5. Mantener un peso normal y estable.
6. Realizar una Dieta equilibrada, que consiste en la ingesta calórica diaria de:
   1. Un 55-60% por los Hidratos de Carbono.
   2. Un 15% por las Proteínas.
   3. Las Grasas no deben superar el 30%.

Además de los objetivos dietéticos para la diabetes propiamente dichos, hay que aumentar el ejercicio físico para ayudar a mantener mejor controlados los niveles de glucosa en sangre.

Dieta para Diabéticos

A continuación te voy a ir explicando las características más importantes de la dieta para diabéticos.

Son las Siguientes:

Consumo de Hidratos de Carbono en la Dieta para Diabéticos

La alimentación en la diabetes precisa limitar el consumo de los Hidratos de Carbono que se absorben rápidamente en el intestino.

Son los Hidratos de Carbono con un elevado Índice Glucémico. Esto quiere decir que estos Hidratos de Carbono aumentan rápidamente el nivel de azúcar (glucosa) en sangre.

Los Hidratos de Carbono que tienes que evitar o disminuir su consumo en la Diabetes son los siguientes:

• Azúcar.
• Miel.
• Dulces.
• Galletas.
• Bollería.
• Pasteles.
• Tartas.
• Mermeladas.
• Caramelos.
• Refrescos. De Cola, Naranja o Limón. También Aquarius, Nestea, Bitter, Tónica. Bebidas energéticas tipo Redbull.
• Lacteos. Evita Yogures azucarados, además de natillas, flanes o batidos con azúcar.
• Fruta en Almíbar.
• Zumos. Tanto envasados como naturales.
• Frutas secas: pasas, dátiles, orejones, higos secos.
• Gelatinas.
• Vino Dulce.

Todos estos son los Alimentos a evitar en la dieta para la Diabetes.

Consumo de Proteínas en la Dieta para Diabéticos

El aporte de proteínas debe de ser similar al de una alimentación normal.

El consumo de proteínas debe de ser aproximadamente de 1gr por Kilo de peso y día. O sea, una persona de 80 kg debe de consumir 80 gr de proteínas al día.

El aporte de proteínas en la Diabetes se realizará a base de:

• Carnes.
• Pescados.
• Huevos.
• Queso.
• Leche.

Es mejor elegir las carnes magras, con poca grasa.

Consumo de Grasas en la Dieta para Diabéticos

La Diabetes es un Factor de Riesgo Cardiovascular.

Es necesario disminuir el consumo de grasas saturadas o grasas de animales para:

• Evitar la obesidad.
• Evitar el aumento del Colesterol que también es un Factor de Riesgo Cardiovascular.
• Disminuir el consumo de: lácteos enteros, Embutidos y carnes grasas.

Hay que aumentar el consumo de aceite de oliva y de pescado azul.

El aporte de grasa vegetal debería de ser del 70% y el 30% restante de grasa animal.

Consumo de Fibra en la Dieta para Diabéticos

Es muy aconsejable aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra vegetal.

La Fibra disminuye la absorción de los Hidratos de Carbono en el Intestino por lo que contribuye a evitar la aparición de picos de aumento de los niveles de glucosa en sangre.

Otras ventajas de la fibra son:

• Aporta volumen.
• No se digiere.
• Enlentece el tránsito de la comida.

Por lo tanto, es necesario aumentar el consumo de los siguientes alimentos ricos en fibra en la dieta para la diabetes:

• Pan integral.
• Pasta integral.
• Cereales integrales.
• Fruta natural con piel. Hay que consumir 2 o 3 piezas al día.
• Verdura cocida.
• Verdura natural.

La patata es mejor comerla cocida. Además, debes de evitar que se rompa durante la cocción porque suelta almidón.

Consumo de Vitaminas y Minerales en la Dieta para Diabéticos

Las necesidades son las mismas que en una persona normal.

Consumo de Agua en la Dieta para Diabéticos

Las necesidades de líquido diarias son las mismas que las de una persona normal.

Cantidad de Calorías diarias en la Dieta para Diabéticos

La cantidad de calorías diarias a consumir debe de ser individualizada para cada persona, en función de su actividad física, el sexo, la talla, la edad y el clima.

Si tienes sobre peso, tienes que adelgazar, por lo que deberás de consumir un menor número de calorías que te permita adelgazar junto con el ejercicio físico.

Si ya tienes un peso estable y normal, la cantidad de calorías que debes de consumir es aquella que te permita mantenerte en ese peso, sin engordar ni adelgazar.

Horario de las comidas en la Dieta para Diabéticos

La cantidad de comida diaria es necesario repartirla en 4 o 5 comidas al día.

Es fundamental comer cada 3 o 4 horas para evitar la Hipoglucemia o disminución del azúcar en sangre (glucemia).

Y un punto muy importante para evitar pasar hambre es realizar siempre las comidas a la misma hora. Además, mejora el control de los niveles de glucosa en sangre.

Alimentos para diabéticos

Hoy en día la industria alimentaria está comercializando múltiples productos elaborados con la etiqueta de «Alimentos para Diabéticos«.

El mejor consejo es que No Te Fíes de este tipo de productos y procures evitarlos.

Lo más habitual en este tipo de productos es que no lleven azúcar con un índice glucémico alto, o sea, que aumenta rápidamente la glucosa en sangre.

Pero sí que llevan otros Hidratos de Carbono que aunque más lentamente, al final, van a subir la glucosa en sangre.

Además, llevan las mismas o más calorías que los alimentos similares con azúcar.

Sí que se pueden consumir edulcorantes artificiales como Sacarina y Aspartano.

¡ Creo que con todo esto ya es suficiente!.

¿Te ha quedado todo claro?

La Dieta para la Diabetes es muy importante en el tratamiento de la Diabetes.

Es importante conocer los alimentos que suben el nivel de glucosa en sangre de forma rápida.

Ya tienes toda la información sobre la Dieta para la Diabetes y qué alimentos tienes que evitar o disminuir su consumo.

Y ya sabes algo muy importante, que tienes que tener cuidado con los alimentos para diabéticos y que tienes que limitar el consumo de determinados Hidratos de Carbono.

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